首先，将新鲜胡豆冼净去蒂，切成约1.5CM的小段备用。
然后取适量葱姜蒜切末备用。
接下来锅中放油，大火烧热。放入切好的葱姜蒜末，炒香后加入胡豆翻炒1-2分钟。
加入适量盐和少许白胡椒粉、料酒，继续翻炒至胡豆变软。
最后加入鸡精和少许生抽翻炒均匀即可。这样做出的葱香胡豆口感鲜嫩，香味浓郁，清爽可口，适合家庭做法。
葱香胡豆是一道美味又简单的家常菜。首先将预先泡好的胡豆煮熟，备用。
接着，准备好葱姜蒜切末，锅中加油热锅，爆香葱姜蒜末后加入胡豆煸炒，加入盐、鸡精和少量糖调味，最后撒上适量的葱花即可。这道菜味道鲜美，颜色鲜艳，又有营养丰富，经济实惠，是家常餐桌上的一道佳肴，适合和米饭一起食用。
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